良質なたんぱく質を豊富に含んだ
良質なたんぱく質を豊富に含んだ
鹿肉は栄養価も高く、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
鹿っちゃの鹿肉は、私が止め刺し、解体、加工しています。
自分で命を奪うからこそ、大切に利用したい、という思いで処理しています。
新鮮であることはもちろん、保健所の認可を受けた施設で衛生的に処理されたお肉を提供しております。
鹿っちゃは
生産者の顔が見える
ジビエのお肉屋さん
木原 由紀恵 山口県下関市生まれ。
看護師として働きながら、2017年 銃所持許可、狩猟免許を取得しハンターとなる。
地元猟友会でも駆除活動に参加。現在、食肉処理施設「鹿っちゃ」を下関市菊川町で運営。
偏食の愛犬をきっかけに鹿のジャーキー製造を始める。
